Yoğun iş temposu ve günün koşuşturması, sağlıklı beslenme alışkanlıkları oluşturmayı zorlaştırabiliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Burcu Aslan Kurtulmuş, Yalova Gazetesi’nde okurlarla paylaştığı pratik tariflerle tatlı krizine girenlere, enerjik olmak isteyenlere ve kilo vermek isteyenlere yönelik sihirli tariflerini açıkladı.
Enerji Smoothie
Beslenme ve Diyet Uzmanı Burcu Aslan Kurtulmuş, güne enerjik başlamak isteyenler için enerji smoothie tarifini değerli takipçilerimizle paylaştı: “Bir bardak sütümüz var, içerisine bir avuç donmuş ıspanak ekliyoruz. Aslında şu anda mevsiminde taze ıspanak da kullanılabilir ama donmuş ıspanak, smoothie’ye kıvam katıyor ve pratik oluyor. Yıkanıp dondurulmuşsa, bunu smoothie’nize ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda yarım muz, potasyum dengesini sağlamış olur ve tokluk hissi sağlar. 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi koyuyoruz. Fıstık ezmesinin şekersiz olmasına özen gösteriyoruz. Ayrıca chia tohumu ve hindistan cevizi tozu eklediğimizde harika oluyor. Chia tohumu 1 tatlı kaşığı, hindistan cevizi tozu da 1 tatlı kaşığı ekliyoruz. Hindistan cevizi tozu dediğimizde, tatlıların üstüne serptiğimiz o tozdan bahsediyorum.”
TARİF: 1 bardak süt,1 bardak donmuş ıspanak, Yarım muz, 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi, 1 tatlı kaşığı chia tohumu, 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi tozu.
Çilekli Puding
Tatlı krizleriyle başa çıkmanın pratik bir yolunu sunan Kurtulmuş, “ Eğer tatlı krizleriniz sık oluyorsa ve özellikle ikindi saatlerinde sizi motive etmek için güzel bir tarif vereceğim. Burada puding dememin sebebi, içinde chia bulunduğunda, chia süt veya yoğurtla karıştığında, chia bekledikçe şiştiği için pudingimsi bir kıvam oluyor. Burada çilek kullanıyoruz. Yine dondurulmuş çilek kullanabilirsiniz. Ya da bunun yerine ahududu, böğürtlen gibi farklı besinlerle de yapabiliriz. Antioksidan içeriği yüksek besinler bu tarifin içinde yer alabilir. 6 adet çilek kullanıyoruz. 6-7 yemek kaşığı yoğurt veya isteğe bağlı olarak sütle de yapabilirsiniz ama sütle chia’yı biraz daha bekletmek gerekiyor. İçerisine yulaf koyuyoruz ve 1 yemek kaşığı da chia ekliyoruz. Ayrıca, 1 tatlı kaşığı da doğal bir bal ekleyebiliriz. Karıştırıp bunu bekletiyoruz. Sabahtan yapıp, ikindi saatlerinde rahatlıkla yiyebilirsiniz” dedi.
TARİF: 6 adet çilek, 6-7 kaşık yağsız yoğurt, 1 tatlı kaşığı bal, 2 yemek kaşığı kadar yulaf, 1 yemek kaşığı kadar chia tohumu.
Yağ Yakıcı Smoothie ve Çay Tarifi
Yağ yakmak isteyenler içinse greyfurtlu bir smoothie ve çay tarifi veren Burcu Aslan Kurtulmuş şunları kaydetti: “Yağ yakmak istiyorsanız, özellikle ikindilerde kullanılmasını tavsiye ediyorum. İçinde mutlaka greyfurt bulunuyor, çünkü greyfurt güzel bir yağ yakıcı özellik sağlar. İçerisine pancar da ekliyoruz. “Ay, çok kötü” demeyin, gerçekten bağışıklık sistemini yükseltiyor. Portakalımız var, güzel bir aroma katması için. Ayrıca zencefil ve elma sirkesi de ekliyoruz. İçine maydanoz ve su ekliyoruz. Miktarları vereyim: Yarım greyfurt, yarım portakal, yarım pancar, 1 çay kaşığı zencefil, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 4-5 dal maydanoz. 500 cc suyla karıştırıp, blender’dan geçiriyoruz. Karışımı rahatlıkla içebilirsiniz. Ayrıca yeşil çay, yağ yakımını destekleyen bir içecek. Fakat biz onu biraz daha zenginleştiriyoruz. Yağ yakımını desteklemek için, yarım yeşil elma ve 1 çay kaşığı zencefil ekliyoruz. Ayrıca bir tutam maydanoz da ilave ediyoruz. Bir bardak yeşil çayı demliyoruz. Çünkü yeşil çay, soğuk suda demlenmez. Sıcak suda demledikten sonra, soğutup, hepsini karıştırıyoruz ve içiyoruz. Bunu mutlaka ikindilerde veya öğlen yemeğinden önceki bir ara öğün olarak rahatlıkla içebilirsiniz.”
TARİF: Yağ Yakıcı Shot: Yarım greyfurt, Yarım pancar, Yarım portakal, 1 çay kaşığı zencefil, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 4-5 dal maydonoz, 500 cc su. Bızzztt blendırdan geçiriyoruz.
Yağ yakıcı çay: Yarım elma, Bir tutam maydonoz, 1 çay kaşığı zencefil, 1 fincan yeşil çay. (demlenip soğutulmuş) Bizzzzttt blendırdan geçirip içiyoruz.
Hurma Topları
Kan şekeri dengesini sağlamak isteyenler için hurma topları tarifini de paylaşan Kurtulmuş, “En sevdiğim tariflerden bir tanesi ise hurmalı tariflerdir. Çünkü 3 tane hurma, kan şekeri düzenini destekliyor. Araştırmalarda, günde 3 hurma tüketmenin, kan şekeri dengesini sağladığı görülmüş. Bu yüzden de hurmalı tarifler çok faydalı. Hurma topları tarifini vereceğim. Hurmaların çekirdeklerini çıkartıp, suda biraz beklettikten sonra, rondoya ekliyoruz. Eklerken, isterseniz hindistan cevizi tozu da kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi tozunu hem içine katabilirsiniz, isterseniz dışına da yuvarlayabilirsiniz. Ayrıca, 1 tatlı kaşığı kakao ekliyoruz. Organik kakao varsa, çok daha güzel olur. 2 tatlı kaşığı da rondodan geçirilmiş badem ekliyoruz. Bademleri ayrı rondodan geçirip eklemek daha iyi olur. Ya da, iri iri tane tane yemek isterseniz, hurmayı biraz rondodan geçirip, sonra bademle birlikte rondodan geçirebilirsiniz. Son olarak, bunları yuvarlak şekilde elimizle top haline getiriyoruz. İsterseniz içini, önceden ya da sonradan hindistan cevizi tozu ile bulayabilirsiniz. Bunu ikindi saatlerinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Yanında bir bardak Türk kahvesi ve güzel bir bardak su ile harika bir ara öğün yapmış olursunuz” diyerek sözlerini noktaladı.
TARİF: 6 adet hurma (geceden suda bekletilmiş ve çekirdekleri çıkartılmış), 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu, 1 tatlı kaşığı kakao, 2 tatlı kaşığı rondodan geçirilmiş badem. Hepsini karıştırıp üzerine limon rendesi ekleyerek ufak topları yapıyoruz. Buzdolabında beklettikten sonra 3 küçük top tüketiyoruz.
