Geçtiğimiz haftalarda ikinci şubesini Adnan Menderes Mahallesi bölgesinde açan Şekercioğlu Baklava ve Lokum, Kebap’ın sahibi Cihat Şekerci kapılarını gazetemize açtı. Şekerci “İlk şubemizi 20 ile 22 sene önce Çiftlikköy’de açmıştık. Tatlı ve kebap sektöründe hizmet veriyoruz. Güzel bir mekân kurduk. Tecrübeliyiz ve iddialıyız. Yalova’mıza hayırlı olsun. Yalova lezzete doyacak.” İfadelerini kullandı. 2. İşletmelerini açtıklarından itibaren oluşan ilgiden çok memnun olduklarını söyleyen Şekerci, “ Mekânı açtığımızda bir hedefimiz vardı, ona ulaştık ve üzerine çıkıyoruz. Eskiden beri bu sektörde var olduğumuz için bir ismimiz, bir markamız ve bir potansiyelimiz vardı. Hizmette ve lezzette güzel şeyler ortaya çıkardığınızda başarı da arkasından geliyor.” diyerek sözlerine devam etti.
“Vatandaşlar en çok kebap türlerini tercih ediyor”
Urfa’dan göç edip Çiftlikköy’e geldiklerini açıklayan Şekerci, baba mesleğini devam ettirdiklerini söyledi. Şekerci” Vatandaşlar en çok Beyti, Adana ve Patlıcan gibi kebap yemeklerini tercih ediyor. Biz Urfalı olduğumuz için Patlıcan kebabımız ünlüdür. Bir de şunu eklemek istiyorum. Şubelerimde her şeyi kendim hazırlıyorum. Sabahleyin erken kalkarım ve imalata geçerim. Bütün etler, lahmacunlar, soslar, marinalar ve mezeler dâhil ben kendim hazırlarım, sabah 9 ile 10 arası 2 şubeme de dağıtıma çıkar. Ustalarımız ve mutfaktaki çalışanlarımız sadece işlemeleri yapıyor. 20 yıldır bu prensipte çalışıyoruz ve Allah’ın izniyle karşılığını alıyoruz” ifadelerini kullandı.
“3. Şube şuan için erken”
Şekerci “ 3. Şube şimdilik erken olabilir. 2. Şubeyi açmak bile aklımda yoktu. Dükkân sahibi arkadaşım oluyor. Kendisi bana teklif ile gelince kabul ettim. Vesile olmuş oldu. Büyüklerimiz der ki “ Hâkim olduğun yere uzanacaksın.” 3. Şube için Altınova, Çınarcık ve Taşköprü’de olabilir ama Adnan Menderes şubemizi yeni açtık. Burada sistemimizi oturtalım, gerisini Allah bilir.” diyerek açıklamalarına son verdi.
Haber/Göktuğ Doğukan Yüksel
