Balyoz Burger’in en dikkat çekici yeniliklerinden biri ise Yalova’da bir ilk olan reçelli hamburger! Tatlı ve tuzlunun benzersiz uyumunu keşfetmek isteyenler için hazırlanan bu özel hamburger, klasik burger malzemelerinin arasına eklenen reçel ile fark yaratıyor. Şimdiden büyük ilgi gören bu sıra dışı tat, Balyoz Burger’in menüsüne eklediği yenilikçi yaklaşımlarından sadece biri.
Berat Süren’in Yalova’ya Dönüş Hikâyesi
Berat Süren, uzun yıllar boyunca yurt içinde ve dışında önemli mutfaklarda edindiği tecrübeleri memleketi Yalova’da hayata geçirmek için geri döndü. Çocuklarının daha iyi bir çevrede büyümesini istemesi de bu kararı almasında önemli bir rol oynadı. Balyoz Burger’in kuruluş sürecini anlatan Süren, her şeyin spontane bir şekilde geliştiğini belirterek şunları söyledi:
“Zaten bir dükkan açmayı düşünüyordum. Bir gün arkadaşımın yanındayken bu dükkanın boşaldığını gördük. ‘Açalım’ dedik ve açtık. Her şey doğaçlama gelişti. Şimdi burada kendi ürettiğimiz malzemelerle, doğal ve katkısız ürünler hazırlıyoruz. Ekmek ve köfte dahil dışarıdan aldığımız hiçbir şey yok. Her şeyi kendimiz yapıyoruz. Lüks otel ve restoranlardaki tecrübemi Yalova’da hayata geçiriyorum.”
Kaliteli Malzeme, Özel Marine Edilmiş Etler
Balyoz Burger’in menüsü, Süren’in yıllar içinde geliştirdiği özel tariflerle oluşturuldu. Menüde yalnızca burgerler değil, lokum ve şaşlık gibi özel marine edilmiş etler de yer alıyor. Etin kalitesine büyük önem verdiklerini belirten Süren, şunları söyledi:
“Ürünlerimizde en önemli noktalardan biri etin kalitesi. Hayvanı özel olarak seçiyoruz ve hiçbir katkı maddesi kullanmıyoruz. Bu ürünleri hazırlamak için 18 saat marine ediyoruz. İçerisinde sadece et, tuz ve karabiber bulunuyor. Fazla pişirirseniz etin lezzeti bozulabilir, bu yüzden pişirme tekniği çok önemli. Ayrıca ekmekten baharata kadar tüm malzemeleri özenle seçiyoruz. Hatta baharatları bile Yalova’dan değil, İstanbul’dan temin ediyorum. Tüm ürünlerimizin en kaliteli malzemelerden oluşmasına özen gösteriyorum.”
Menü Genişlemeye Devam Ediyor
Başlangıçta 20-25 çeşitlik geniş bir menüyle yola çıkan Balyoz Burger, daha profesyonel bir şekilde ilerlemek adına menüsünü sadeleştirdi. Ancak Süren, menüye yeni tatlar eklemeye devam edeceklerini belirtiyor:
“Taco, farklı burgerler ve yeni spesiyaller üzerinde çalışıyoruz. Menüye sürekli yeni ve yenilikçi tatlar eklemek istiyoruz. Reçelli hamburger gibi farklı lezzetleri deneyerek müşterilerimize farklı deneyimler yaşatmayı amaçlıyoruz.”
Balyoz Burger’in Farkı
Berat Süren, Balyoz Burger’in en büyük farkını şöyle açıklıyor:
“Müşterilerimize ‘Gelin ve her şeyi deneyin’ diyoruz. Çünkü pek çok kişi bir burgeri deneyip beğendikten sonra diğer ürünlerimizi de tatmak istiyor. Böyle bir sirkülasyon oluşmaya başladı. Farkımız, her şeyi kendimiz üretmemiz. Bu benim için çok önemli çünkü kendi çocuğuma da gönül rahatlığıyla burada hamburger yedirebiliyorum. İçinde etten başka hiçbir şey yok. Malzemelerimizin kalitesi ve lezzetiyle fark yaratıyoruz. Bu şekilde, müşterilerimize güvenle hizmet vermeye devam ediyoruz.”
Balyoz Burger, Yalova’da damak tadına önem veren herkes için benzersiz bir durak haline geliyor. Özellikle reçelli hamburger gibi farklı tatlar denemek isteyenler için mutlaka uğranması gereken bir adres! Siz de bu lezzeti denemeye ne dersiniz?
Adres: İstanbul Cad. No:109/A, Yalova
Instagram: @balyozburgertr
