37 yıllık geçmişiyle Yalova’da bulunan Yıldız Pide & Kebap restoranı, dönercilik sektörüne farklı bir bakış açısı kazandırdı. Nitelikli dönercilik adı altında Kafeler Sokağı’nda yeni açılan “Yıldız Döner” birbirinden farklı soslarla hazırlanmış dönerlerini, Yalovalılara sunuyor.
“Dünya mutfağına ait sosları dönerle buluşturuyoruz”
Yıldız Döner’in İşletmecisi Müge Aktuğlu, “Yıldız Pide & Kebap markası 1986'dan itibaren Yalova'da var olan köklü bir markayız. Köklü markamıza genç bir ruh katmak istedik. Bir aile işletmesi. Şu anda Çiftlikköy ve Kafeler Sokağında ki mini dükkanımızla devam ediyoruz. Mini şubemizde sadece tavuk ve et döner üzerine hizmet veriyoruz. Bizi diğer dönercilerden ayıran özelliğimiz ise 'nitelikli dönercilik' yapıyor olmamız. Ürünlerimizin kalitesi, soslanması ve dinlendirilmesi hepsi nitelikli bir şekilde yapılıyor. Dünya mutfağına ait sosları dönerle buluşturuyoruz. Bunlar; Acılı Siracha mayonez sos, Caciki sos ve geleneksel olarakta Yıldız İskender sosumuzu kullanıyoruz” dedi.
“ En çok tercih edilen ürünümüz BOWL”
En sağlıklı yiyecek kategorisine giren ürün Bowl ile dönercilik sektörüne farklı bir bakış açısı kazandırdıklarını söyleyen Aktuğlu, “Bowl adında öne çıkan bir ürünümüz var. Yalova'da daha önce olmayan bir ürün. İçinde pilavı, salatası, döneri ve soslarıyla beraber servis ediliyor. En çok tercih edilen ve ilgi gören ürünümüz oldu. İnsanlara farklı geldi. Döner sektörüne farklı bir anlayış getirdik. Fast food sektöründe en sağlıklı yiyecek kategorisine girdi. Ürünlerimizde katkı maddesi yok. Kullanılan yağlar, baharatlar özenle seçiliyor. Kendi özel marinasyon tekniklerimizle etimizi hazırlıyoruz. Müşterilerimize sağlıklı bir döner sunuyoruz. Lavaşlarımızı yine kendi odun fırınlarımızda yapıyoruz. Müşterilerimiz, %100 sağlıklı bir gıda yiyebileceklerinden emin olabilirler” şeklinde konuştu.
“Franchise da veriyoruz”
Şubeleşmeyi hedeflediklerini aktaran Aktuğlu, "Yakın zamanda Pendik ve Orhangazi'de de şube açmayı da düşünüyoruz. Burayı diğer Yıldızlardan ayıran prototip olmasının sebebi, Franchise vermeye ve şubeleşmeye uygun bir sistem kurduk. İsteyen vatandaşlarımıza Franchise da veriyoruz. Kafeler Sokağında ki bu dükkanımıza gelip bizimle iletişime geçebilirler" dedi.
“#notfromberlin sloganıyla yola çıktık”
Aktuğlu, “Yeni sloganımız #Notfromberlin. Yeni bir Yıldız markası yaratmaya çalıştık. Nedeni ise şu anda dönerciler arasında küçük bir savaş var. Almanlar, döneri kendilerinin bulduğunu iddia ediyor. Döneri daha iyi yaptıkları için sahiplendiler. Biz daha iyi yaptıklarını düşünmüyoruz. Sadece gramaji fazla olduğu için döner tadı daha baskın geliyor. Bu sebepten dolayı Alman döneri, Türk dönerinin önüne geçiyor. Ayrıca onlar dönerlerinde sosa çok önem veriyor. Biz dönerde sosa çok alışkın değiliz. İngiltere, Fransa, Almanya ve şimdilerde New York'ta meşhur olan Siracha mayonez ve Caciki sosunu bizde ürünlerimizde kullanıyoruz. Tavuk dönerde 65 TL ile 115 TL, ette ise 85 TL ile 155 TL arasında değişiyor” ifadelerini kullandı.
HABER/ RÜMEYSA ŞAHİN
