Yalova’daki yerel mekanlarda Ramazan’da güncellenen iftar fiyatlarını öğrenmek için şehrin köklü işletmelerinden Acarlar Kebap Salonu’nun sahibi Şükrü Acar’la konuştuk. İşletmesinin üçüncü kuşak sahibi olduğunu ifade eden Acar, müşteri potansiyelinin geçen seneye kıyasla fazla değişiklik göstermediğini ama fiyatlarda belirgin bir fark olduğunu söyledi.Fiyatları belirlemede çok detaylı şekilde düşünüp adaletli davranmaya çalıştıklarını ve müşterilerini zor duruma sokmadan düzenlemeye gittiklerini dile getiren Acar, fiyatlarda %150’ye yakın bir fiyat artışının olduğunu aktardı. Geçen yıl 220 liraya satılan karışık ızgara menünün bu yıl 540 liraya çıktığını ve bu durumdan kendilerinin de memnun olmadığını belirten Acar, menü içeriklerinin yaklaşık 40 yıldır ufak değişiklikler dışında aynı olduğunu da belirtti. Son 1-1.5 ay içerisinde ciddi fiyat artışlarına gidildiğini ve et kesim fiyatının 100 liradan 210 liraya kadar arttığını da ekleyen Acar, tek başına 3 yıldır başında olduğu işletmenin, 1981 yılından beri süregelen bir aile işletmesi olduğunu dile getirdi. Abileri, babası, amca ve dedesi ile birlikte 42 yıldır işletme sahibi ve yönetimi üzerinde söz sahibi olduklarını aktaran Acar, yıllardır aynı yerde görevlerini yapmaya devam ettiklerini dile getirdi. Yüksek olan bu fiyatların ancak ülkedeki üretimin artması nedeniyle düşebileceğini ve kendi gıdamızı, etimizi, tahılımızı, buğday ve arpamızı kendimiz üretmediğimiz sürece zamların her zaman olacağını ve fiyatlarda düşüş gerçekleşmeyeceğini ifade etti. Ülkedeki tarım ürünleri üretiminin çok azaldığını ve buna ‘dur’ denilmediği sürece 15-20 gün gibi kısa bir sürede bile fiyatlarda yeni artışlara gidilebileceğini söyleyen Acar, piyasaya ithal et girişi sağlanmadığı sürece fiyatların Kurban Bayramı’na kadar giderek yükselebileceğinin altını çizdi.
Muhabirler:
Tuğba ALTIN/Göktuğ Doğukan YÜKSEL
