Yalova Gazetesi’nin en önemli serilerinin başında gelen “Babadan Oğula” serimiz kaldığı yerden tüm hızıyla devam ediyor. Yalova’da aile işletmelerini devralıp geleneği devam ettiren isimleri konu aldığımız serimizin bu haftaki konuğu 2014-2024 yılları arasında Bağlarbaşı Mahalle Muhtarlığı görevini üstlenen “Vatan Gıda” adlı mahalle bakkalının sahibi Şükrü Bakkal oldu. Bakkal, kişisel hikayesine ait detayları samimi olarak anlattı.
Yalova'nın Tarihi Bakkalı: Şükrü Bakkal ve Ailesinin 60 Yıl Süren Esnaflık Hikayesi
Yalova'nın en köklü işletmelerinden biri olan Vatan Gıda’nın sahibi Şükrü Bakkal ve ailesinin yıllar süren azim ve gayretiyle bugüne kadar ayakta kalmayı başardı. 1963-1964 yıllarında, dedesi Safranoğlu Gıda ismiyle kurduğu işyerini, yıllar içinde oğluna, torununa devreden Bakkal ailesi, şimdi 4. nesile teslim ediliyor.
Bağlarbaşı Mahallesi'nin Gönül İşçileri
1967 yılında Bağlarbaşı Mahallesi'nde doğan Şükrü Bakkal, mesleğe 9 yaşında başladı. 1975'te "tekne bakkalı" olarak tanımladığı işine adım atan Şükrü Bakkal, o zamandan bugüne kadar bakkal dükkanını işletmeye devam ediyor. Dedesi ve babasından devraldığı bu mesleği, 50 yıl boyunca severek yapan Bakkal, ailesine de aynı işi aşılayarak, 4 nesildir süregelen bir geleneği sürdürmeyi başardı.
Bakkalcılık: Aile İşinin ve Mahalle İlişkilerinin Yansıması
Şükrü Bakkal'ın, bakkalcılığı sadece bir meslek olarak değil, aynı zamanda bir hayat felsefesi olarak gördüğünü ifade etmesi dikkat çekiyor. "Bizim ailemizde herkes bakkal olarak doğar, bakkal olarak ölür" diyen Bakkal, işini bir "gönül işi" olarak tanımlıyor. Aile üyelerinin her biri, işin içinde yer alarak hem geçmişi hem de geleceği taşımaya devam ediyor. Bakkal, aynı zamanda mahalleye hizmet etmenin, sadece ürün satmak değil, insanların hayatına dokunmak olduğunu vurguluyor. "Mahallemizin bize büyük katkıları oldu. Biz de her zaman komşularımıza yardımcı olmaya çalıştık" diyor.
Zorlu Yıllar: İhtilaller, Depremler ve Pandemi
Bakkalcılığın, zorlu yıllar boyunca sürdürülmesi gereken bir iş olduğunu belirten Şükrü Bakkal, yaşadığı dönemin zorluklarını da anlatıyor. 12 Eylül İhtilali, depremler ve pandemi gibi büyük felaketler, bu dönemin en zorlayıcı anlarıydı. Ancak Bakkal ailesi, her koşulda müşterilerine hizmet etmeyi sürdürdü. Özellikle pandemi döneminde, dükkanları kapatılmasına rağmen mahalle halkının ihtiyaçlarına göre yardım etmeye devam ettiler. "Ölüm dışında dükkanımız kapatılmamıştır" diyerek, ailelerinin işine olan bağlılıklarını bir kez daha vurguluyor.
Gönülden Yapılan İş: Bakkallık
Bakkalcılığın, sadece maddi kazanç değil, aynı zamanda insanların güvenini kazanmak ve onlara yardımcı olmakla ilgili olduğunu belirten Bakkal, bakkallığı, mahallenin hafıza kartı ve yapay zekâsı olarak tanımlıyor. "Millet, evlerinin anahtarını bize bırakır, çocuklarını emanet eder. Biz de onlara her zaman yardımcı oluruz. İyi günde de kötü günde de yanlarındayız" diyerek, bakkalların mahalleye olan katkısını anlatıyor.
İş Ailesiyle Devam Ediyor
Şükrü Bakkal, 1992 yılında babasından devraldığı işletmeyi, ailesiyle birlikte yönetmeye devam ediyor. Eşi Rehan Bakkal ve annesi Zehra Bakkal da yıllardır işletmede büyük emek harcıyor. Şükrü Bey, işin sadece bir işyeri değil, aynı zamanda bir aile işletmesi olduğunu belirtiyor. 60 yıl boyunca aile üyelerinin hep birlikte çalıştığını ve bu süreçte birçok zorluğun üstesinden geldiklerini ifade ediyor. "Bize her zaman helal lokma yememiz gerektiğini öğrettiler. Yani fahiş fiyatlarla mal satmamaya özen gösterdik" diyerek, hem aile değerlerine hem de iş ahlakına olan bağlılıklarını gösteriyor.
Dördüncü Nesil: Gelecek İçin Umut
Şükrü Bakkal, bu köklü işletmenin geleceği için umutlu ve aile bireyleriyle birlikte işin her zaman devam edeceğini belirtiyor. "Oğlum Görkem, dükkanı devraldı. Gece saat 1'e kadar dükkanın başında, her zaman işinin başında" diyerek, işletmenin 4. nesil tarafından devam ettirileceğini müjdeliyor. Ancak Şükrü Bakkal, bakkalcılığın geleceği için gençlerin bu mesleği gönülden yapması gerektiğini düşünüyor. "Bakkalcılık gönül işidir. Bu işte sabırlı olmalısınız. Zorluklar olsa da, her zaman Cenabı Allah'ın yardımıyla işler yolunda gider" diyor.
"Bakkallar Ölmeyecek, Marketler de Ayakta Kalacak"
Bakkallığın geleceği konusunda daha geniş bir bakış açısına sahip olan Şükrü Bakkal, küçük esnafların ayakta kalması için mahalle halkının desteğinin önemli olduğunu vurguluyor. Marketlerin artan sayısı ve büyük sermayeler karşısında zorluklar yaşansa da, bakkalların mahalleye olan katkıları ve insanlar arasındaki güven bağının önemine değiniyor. "Rekabet kaliteyi getirir. Mahalle bakkallarının ayakta kalması lazım. Marketler de ayakta kalsın, biz de. Herkes kendi işini düzgün yaparsa, herkes kazançlı çıkar" diyerek, bakkalcılığın sürdürülebilirliğine olan inancını dile getiriyor.
Sonuç: Vatan Gıda'nın 60 Yılı
Vatan Gıda markasının geçmişi, Şükrü Bakkal'ın dedesinin 1963'te kurduğu işletmeye dayanıyor. Bu köklü esnaf işletmesi, sadece Yalova'da değil, mahalle halkı arasında da derin bir iz bırakmış durumda. 60 yıl boyunca, birbirinden değerli aile üyelerinin katkılarıyla büyüyen bu işletme, hem geçmişi hem de geleceği için umut veriyor. Şükrü Bakkal ve ailesi, bakkallık mesleğini sadece bir iş olarak değil, aynı zamanda insanların hayatına dokunan bir hizmet olarak sürdürüyor.
